中华蟾蜍属于国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”（以下简称“三有”陆生野生动物），我国法律明确规定禁止生产、经营、食用野生动物及其制品制作的食品。
中华蟾蜍
然而，个别商家无视法律约束，将中华蟾蜍端上餐桌，这种逾越野生动物保护红线的经营行为，要承担怎样的法律后果？
近日，上海市第一中级人民法院（以下简称上海一中院）二审审结了一起涉野生动物保护的行政诉讼案件，依法认定经营“三有”陆生野生动物的行为违法。该案裁判思路也精准契合了将于2026年8月15日施行的《中华人民共和国生态环境法典》（以下简称《生态环境法典》）的立法精神。
漠视禁令，偷售“三有”蟾蜍
某餐饮服务公司为追逐不当利益，漠视国家野生动物保护相关法律法规，将目光投向了“中华蟾蜍”这一具有重要价值的野生动物，通过非法加工、经营相关制品规避监管，获取非法收益。
2023年6月30日至2023年8月8日，该公司购进4000只中华蟾蜍作为原料，加工制作成食品后在其经营的酒店大量销售，获利27076元。
某市场监管局收到相关线索后，依法立案并进行调查询问。其间，应某餐饮服务公司申请组织听证，并经法制审核和集体讨论决定后，于2024年12月对某餐饮服务公司作出行政处罚决定（以下简称被诉处罚决定），认定该公司购买中华蟾蜍作为食品原料，加工制作食品进行销售的行为违反了《中华人民共和国野生动物保护法》（以下简称《野生动物保护法》）相关规定，责令其立即改正，没收违法所得27076元，并处以违法所得五倍罚款共计135380元。
某餐饮服务公司不服，向人民法院提起行政诉讼，请求撤销被诉处罚决定，一审法院审理后判决驳回其诉讼请求。某餐饮服务公司仍不服，上诉至上海一中院。
某餐饮服务公司上诉称，中华蟾蜍不属于“三有”陆生野生动物，而应属于两栖动物。且其购买的前述中华蟾蜍是人工繁育的并具有养殖证，不属于野生动物的范畴。
某市场监管局辩称，某餐饮服务公司违反了《野生动物保护法》第三十一条第三款的规定，构成了经营使用“三有”陆生野生动物及其制品制作的食品的行为。其所作的处罚决定认定事实清楚、适用法律正确。
辩称“人工繁育”不能免责
上海一中院经审理，某餐饮公司主张中华蟾蜍为两栖动物而非“三有”陆生野生动物，系对法律概念的错误理解。根据国家林业和草原局公布的《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》，中华蟾蜍明确列入该名录“两栖纲”下的“蟾蜍科”，属于法定“三有”陆生野生动物。《野生动物保护法》第二条第二款规定，本法规定保护的野生动物，是指珍贵、濒危的陆生、水生野生动物和有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物。中华蟾蜍作为列入上述名录的物种，受法律严格保护。某餐饮公司以两栖动物的生活习性否定其陆生野生动物的保护属性，缺乏法律依据，人民法院不予支持。
同时，全国人民代表大会常务委员会《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》第二条明确规定，全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。根据该规定，无论涉案中华蟾蜍是否为人工繁育或人工饲养，均属于法律全面禁止食用和禁止生产经营食品的范畴。某餐饮公司以人工繁育为由主张其行为不构成违法，与上述法律规定明显相悖，人民法院不予支持。
综上，上海一中院判决驳回上诉，维持原判。
延伸阅读
据河南广播电视台民生频道报道，河南信阳28岁的刘女士，4月3日在当地酒店花4万多举办婚礼，谁料仪式还未结束，宾客就都走了。
刘女士回忆，她换好敬酒服准备敬酒时，发现大部分宾客已经提前离场，婚礼敬酒环节直接被迫取消。
刘女士认为，是酒店提前上菜，才导致宾客吃完饭提前离场，“我们是11点58分开始仪式，4月3号11点52分，凉菜已经上3个。12点35分我还在台上，台下已经开始吃了。”
刘女士表示，当天曾要求酒店停止上菜，对方却不配合。
刘女士表示，婚礼筹备数月，还特意聘请专业拍摄团队，满心期待一场完美的仪式，却意外频发，留下满心遗憾。
对于刘女士的控诉，酒店方却拒不认可，称是新娘换装时间过长引发问题。信阳固始县柒号院喜唐宴酒店店长表示：“她从台上下来到她再次登台，46分钟时间。客人在40多分钟时间里，你说菜是不是都吃好了呀？”
刘女士接受采访
酒店方还表示，宴会到下午一点，人家基本上都要去上班了，不吃人家也走了。对于刘女士称“这是我的宾客走不走是我的事情”，酒店方表示“你的宾客愿意走，我们也留不住”。
酒店店长接受采访
随后，民警与市场监管部门介入调解，但双方各执一词，始终无法达成一致意见。调解人员表示，此事系双方沟通不到位、流程衔接不畅导致，双方均有责任，建议双方通过法律途径解决纠纷。
延伸阅读：
金华兰溪迎宾大道上，有一家万固开元名都大酒店，5月7号董女士在这里办了婚宴，她提供了菜单一共十几道菜，其中一道是“开元红印大馒头”，说是当天这道菜上得太早了。
婚宴上的“开元红印大馒头”
董女士说自己不方便出镜，让婆婆邵女士介绍了当时的情况。
董女士的婆婆接受采访
董女士的婆婆 邵女士：我们这边的习俗，上了馒头意思就是后面没有菜了。他们上到中间，就开始上馒头了，导致我们很多宾客就这样走掉了，走掉可能有三十来桌吧。
记者：那实际上后面有菜吗？
邵女士：实际上后面有，后面服务员，我们酒桌上空的没有人的，他们还在继续上菜，也什么都不问只管上。
记者：你们当时没跟他说吗？
董女士的婆婆 邵女士：没有人说，那时我们那么多客人都比较忙，没有人顾得上。后来到第二天，有好多宾客反映才发现这个问题。
记者：怎么反映的？
董女士的婆婆 邵女士：反映就是说，怎么这个菜，他们不是走掉后面那么多菜没吃到嘛，觉得菜好像不是很多。
董女士说菜单上用红色标注的菜是在馒头之后上的包括排骨和鱼大概六七道，上菜的顺序双方之前没有沟通过。
红色标注的菜是在馒头之后上的
董女士的婆婆 邵女士：酒店里一般做这种，应该都懂的，应该知道这个习俗的，他们也没来问，也没来跟我们沟通啊。
董女士的婆婆介绍当地习俗
董女士提供了两张监控照片，说是晚上7点27分，宾客走得差不多了当时还有好多菜没上，7点34分，宾客走了还在上菜。
多数宾客已离席
董女士的婆婆 邵女士：我们的诉求，发现事情跟他协商一下，多少肯定要赔偿一点损失，要给个说法。宾客住的房间，减免掉算了，大家你好我好大家好不就好了。
记者：房费减免大概多少钱？
董女士的婆婆 邵女士：房费减免大概四千来块钱，我们的损失远远不止这些。
婚宴每桌3699元
董女士说婚宴一共51桌每桌3699元，合同上约定满20桌送1桌，实际上只要付49桌的钱，但酒店方面当天收了51桌的钱过了大概两周，才在扣除4000多元的房费后，退回3000多元，之前跟酒店的一位王总监沟通，对方给出的方案是赠送3张房券价值大概1000多元。
聊天记录截图
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：馒头扣肉可能要放最后上，基本上我们也是在最后上的，五个菜左右。
董女士：六到七个菜。
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：没有七个菜，五个菜左右。
董女士：我们已经看视频监控核实。
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：当天我看了，这个我们可以再核实一下，剩的菜其实是蔬菜点心，还有个汤还有个水果。如果这个菜您是要到最后上的，作为酒店来说我们这个也是不清楚的，因为他们当地的习俗。
董女士：你们作为酒店连我们当地习俗都不了解，那你们开这个酒店干嘛？
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：不是说我们不了解，因为之前我们也接待过，我们也是这么上的，但是没有出现过这个情况。我是觉得他们可能每个地方，兰溪可能很多地方，每个村习俗可能有要求，这个你要提前跟我们讲一下，但没人跟我们讲。
董女士：你们没有跟我们沟通过，我们哪里知道你们馒头放在中间上？
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：这个事情，作为我们...
董女士：全兰溪也就你们这家酒店中间上馒头。
记者：菜单上会标注上菜顺序吗？
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：没有的，酒店没有。我们正常来说是搭配着上的，比如大菜鱼啊肉啊，包括主食，我们是搭配着上的，按顺序来正常的流程走。
王总监和董女士电话沟通
王总监表示当天通知上菜的时间比较晚，酒店在一个小时内把菜上完，在正常时间范围内记者提出看下监控，王总监表示不太方便关于董女士提到的多收两桌费用的问题，王总监是这样解释的。
王总监回应房费问题
金华万固开元名都大酒店市场部总监 王先生：我们会刷预售，多退少补，实际消费多少，我们会把钱退给她，她有十几间房，是没有支付的，这个钱也算整个预售里面的，那房费是要付掉的。赠送她三张房券 ，也是我们酒店的一个方案，如果您真的不满意的情况下，那我可以再去协商一下。
涉事酒店内部
王总监表示酒店是去年下半年才开业的，后续的婚宴服务会加强对客人需求的了解，董女士表示还没有收到酒店提供的新方案，对于3张房券的方案，自己不能接受。
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